1、食材：雄鱼两斤左右、葱两根、姜5~8片、蒜5颗、紫苏一根、味精少许、红辣椒三个 。
2、开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍 。
3、之后将葱，姜，蒜，剁辣椒，紫苏准备好。
4、把油倒入锅中 。
5、大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中。
6、加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来 ， 加点盐 。
7、把开始准备好的姜蒜，紫苏 ， 剁辣椒放在鱼上 。
8、过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼 。
9、然后等它煮成乳白色 ， 放点鸡精 。
【雄鱼怎么做好吃】10、最后在上面放点葱做点缀，一道香喷喷的煮雄鱼就最好了 。

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