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简单又美味的金枪鱼做法 。可以配沙拉,或者做前餐配杯白葡萄酒也好～
生的金枪鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒 。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好 。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟
两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了 。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片
【香煎金枪鱼的做法】装盘,配点生抽
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