黑茶必须煮着喝吗 _知识分享

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黑茶煮着喝、泡着喝都可以。嫩的茶叶要泡着喝,老的茶叶和被紧压的茶叶要煮着喝。我们要根据情况来选择。
原料等级比较高的黑茶,茶叶比较细嫩,本身含有的物质积累也比较多,苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量比较高,泡着喝可以品尝出茶的鲜爽度和变化度,对滋味也比较好把控,可以避免煮着喝带来的苦涩感。
而原料比较粗老的茶叶,它含有的物质比较少,但是糖类物质含量比较高,含梗量多的茶叶,用一般的泡茶方法,很难把茶味全部体现出来,煮着喝可以充分把茶梗的味道煮出来,口感更加醇厚爽滑。
对于经过紧压的程序形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状的黑茶,直接泡着喝茶香味会不够浓郁,而用来煮着喝,可以将黑茶的茶香味完全散发出来,煮出来的茶水不仅口感更好,也更加能够发挥黑茶的功效。
【黑茶必须煮着喝吗】黑茶属于六大茶类之一,外观呈黑色,含有丰富的营养成分。它含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

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