1、将牛肉清洗干净后切小块 。
2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀 。
【牙签牛肉的做法】3、小葱洗净切段,入油锅中炒出葱油,盛出 。
4、待冷却后倒入牛肉中抓匀,腌渍30分钟入味 。
5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好 。
6、净锅复火上,加油烧至五成热,放入牛肉后转中火炸1分钟 。
7、关火,捞起沥油即可 。
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