1、老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点 。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类 。
【老婆饼的由来】2、老婆饼的故事:
相传在广州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼 , 以各式点心及饼食驰名 。某日,茶楼里一位潮州师傅带了店里的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃 , 甚至还说自己娘家的冬瓜角点心 。这位师傅让老婆做“冬瓜角”给他尝尝 。
他的老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角” , 潮州师傅一吃,风味果然清甜可口 。潮州师傅将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝 , 结果茶楼老板吃完后赞不绝口,并且请这位潮州师傅将它改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因此得名 。
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