买的冻虾仁怎么去虾线 _知识分享

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买的冻虾仁想要除掉虾线,需要提前解冻,然后准备一只牙签,用牙签从虾身倒数第一节和第二节中间穿过,一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线。
现在市场上的冷冻虾仁一般都是去了虾线的,当然,这个还是要自己好好去观察,如果超市的冷冻虾仁没有去除虾线的话,还是需要人工再处理一遍。
虾线是虾最脏的地方,这个地方有大虾的大便,还包含了很多细菌和微生物,就算是经过低温冷冻,大部分的微生物还是已经消除活性了,并没有被完全杀死。
虾线会带有一些苦味,影响味道,所以这个部分是一定要除掉的,如果直接吃不仅不健康,还容易影响口感。
冷冻虾仁的处理方法十分简单,这种食物最正确的方法就是自然解冻,可以从冰箱中取出来,然后放在室温下自然解冻就可以了。
【买的冻虾仁怎么去虾线】还可以将冷冻虾仁表面均匀涂抹一层细盐,这样可以让虾仁快速自然解冻,还可以除掉虾仁的腥味,这样处理,口感还更好。

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