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冷水煮蛋大约需要煮5-7分钟 。
冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进冷水里煮,需要将鸡蛋恢复常温后再下锅 。冷水煮蛋虽然看似简单,却很有学问 。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分 。
冷水煮蛋的方法：
1、将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开 。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
2、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮5-7分钟即可 。
【冷水煮蛋要煮多少分钟】3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1-2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮 。

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