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蒜蓉的做法及配方如下：
1、首先准备蒜适量,油适量,小米辣适量,鸡汁适量,蚝油适量,盐少量 。
2、准备蒜,放入案板上 。
3、用刀把蒜切碎,准备纱布,取出一半蒜,挤干水分 。
4、起锅烧油,油温五成,加入挤干水分的蒜 。
【蒜蓉的做法 配方】5、炸至金黄滤油,把炸好的蒜放入碗中 。
6、取少量蒜油,油温五成,放入另一半蒜,加入小米辣 。加入鸡汁,加入蚝油,加入蚝油,加入盐 。
7、放入炸好的蒜泥,搅拌均匀即可 。

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