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1、鸡腿两个,去骨,将鸡腿肉切成小块 。加入葱花,淀粉,盐,生抽,抓匀 。
2、腌制10分钟左右,放入烤箱,200度,15分钟左右 。
3、烤好的肉根据口味洒上孜然和辣椒面,不喜欢的也可以直接食用 。
鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”,如牛腿瓜子,羊腿瓜子,猪腿瓜子,鸡腿瓜子,因其肉腱形似条瓜得名 。
【烤箱烤鸡腿肉的做法】一云鸡瓜,即鸡丁,炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉 。《童氏食规》记载的做法有异：“野鸡瓜,去皮骨,切丁,配酱瓜,冬笋,瓜仁,生姜各丁,菜油,甜酱或加大椒炒 。”

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