鸡腿可以腌制一晚上吗 _知识分享

【鸡腿可以腌制一晚上吗】

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鸡腿如果保存的好,是可以腌制一晚上的。如果要将鸡肉腌制一晚上的话,最好能将鸡肉用保鲜膜密封包好,然后存放在冰箱中,这样腌制的效果会更好。
如果将鸡腿存放在室温下腌制,这个时候鸡肉很容易变质,尤其是温度比较高的时候,十分容易滋生细菌。
腌制鸡腿之前,一定要将鸡腿清洗干净,然后用刀在鸡腿上面划2刀,这样腌制的时候会更入味。在小碗中打上鸡蛋2个搅散,倒在鸡腿碗中搅拌均匀,使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液,撒上玉米淀粉40克搅拌均匀,这样腌制的会更入味。
腌制好了这个时候就可以倒上食用油烹饪了,一般需要等到油温五成热的时候,将鸡腿放入炸一下,开中火炸五分钟左右,时间到了,就可以将鸡腿捞出来控一下油。
鸡腿的腌料也十分简单,只需要在其中加入生抽、蚝油、十三香、食盐、老抽、葱花、姜丝、料酒,用手抓均匀,一定要趁热让鸡腿裹上一层料汁,这样会更入味,腌制30分钟就差不多了。

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