大杂烩菜的做法 _知识分享

文章插图
1、鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克,精盐,胡椒粉,干淀粉,拌上味。
2、四季豆摘去筋头。白萝卜,胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长,1厘米见方的条子。
3、海参,鱼肚,香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆,四季豆,冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4、炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。
【大杂烩菜的做法】杂烩菜就是把白菜,粉丝,白豆腐,肉丸子等放在一起,再加上姜,葱,香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实惠,这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜,而是叫做“炸桧菜” 。

大杂烩菜的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：