文章插图
甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸缩合的产物,包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯,其中三甘油脂肪酸脂就是平常所说的甘油三酯 。
【甘油脂肪酸酯是什么东西】由于双甘油脂肪酸酯存在一个亲水的羟基,可以与水形成稳定的水合分散体（乳膏状）,所以这种物质一般用于食品添加剂,如制作人工奶油、冰淇淋、乳状饮料、巧克力、糕点、面包等食品 。单纯双甘油脂肪酸酯与普通脂肪（甘油三酯）相似,可以被消化吸收,不过在制作过程中可能会形成反式脂肪酸 。一般来说,它可以用于食品或医药加工领域,如糖浆或咖啡,安全性相对较高,性能比较稳定 。

甘油脂肪酸酯是什么东西的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 硫酸酯钠是硫酸盐吗
• 怎样才能减掉肚子的脂肪
• 椰浆可以打发成奶油吗
• 反脂肪酸为0什么意思
• 脂肪填充太阳穴能维持多久
• 脂肪怎么堆积
• 磷酸甘油酸激酶
• 棕榈油含有反式脂肪酸吗
• 脂肪型大腿怎么瘦
• 甘油三酯高吃什么水果和蔬菜