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只用莜面蒸馒头能发起来 。
莜面又叫三熟面,燕麦面 。麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟 。莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟 。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝）,也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇）,味道鲜美 。品种有推窝窝（俗名"拷栳栳"）、搓鱼儿、压饸烙等 。
【只用莜面蒸馒头能发起来吗】莜麦是一年生草本植物 。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦 。

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