面发酵好排气要揉多久 _知识分享

【面发酵好排气要揉多久】

文章插图
揉15分钟左右。
蒸包子的面团在发酵好了以后要排气,这样做出来的包子口感会更加松软,一般排气的时间在15分钟左右,可以观察一下横切面是否还有气孔来判断揉搓面团排气有无完成。如没有发现气孔就说明排气已经完成,可以将蒸锅底部的水加热至35℃,放上蒸笼,盖上盖等待20至40分钟,再用来蒸包子。

面发酵好排气要揉多久的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：