菠菜怎么烧汤要先把菠菜聊一下吗 _知识分享

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【菠菜怎么烧汤要先把菠菜聊一下吗】因人而异,部分人、部分菠菜可能需要这么做：把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出。请注意,因为菠菜已经焯过,再放进沸腾的汤里或炒菜锅里之后,应当在1分钟之内停止加热。
对消化能力正常、身体健康的人来说,草酸在肠道中的吸收率并不高,而少量的草酸被吸收后一般无多大影响,甚至人体自身也会在代谢中产生少量草酸。所以,在钙摄入量充足的情况下,即便菠菜不焯水直接煮汤也没关系。
如果在乎钙更多,而且不想要过多的脂肪,那么焯煮菠菜是道非常健康的菜,即便再次加热会多损失一点,也可以通过增加菠菜食量,或配合其他食材来进行补充。也可以通过食用某些维生素C高的水果来补足焯菠菜中损失的维生素C 。

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