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制作辣椒油的时候,白酒要在炸香料的油泼进辣椒面后加入,这样能把辣椒里面所有的香味激发出来,做出来的辣椒油味道会更香 。
制作辣椒油的注意事项
而制作辣椒油的注意事项有：
制作辣椒油要掌握好油温,油温太高易炸糊,油温过低炼不出香味,加花椒时油温不宜太高,最好用小火多炸一会儿,把麻味都提出来,温度高了易炸糊,油发苦 。
往辣椒面上冲油时要边淋边搅,油淋完了加少许清水激一下,这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好 。
制作辣椒油的时候,白酒要在炸香料的油泼进辣椒面后加入,这样能把辣椒里面所有的香味激发出来,做出来的辣椒油味道会更香 。
制作辣椒油的注意事项
【辣椒油什么时候放白酒】而制作辣椒油的注意事项有：
制作辣椒油要掌握好油温,油温太高易炸糊,油温过低炼不出香味,加花椒时油温不宜太高,最好用小火多炸一会儿,把麻味都提出来,温度高了易炸糊,油发苦 。
往辣椒面上冲油时要边淋边搅,油淋完了加少许清水激一下,这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好 。
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