羊肚菌怎么处理干净 _知识分享

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【羊肚菌怎么处理干净】羊肚菌清洗方法是需要用大约45-50摄氏度的温水,浸泡半个小时左右,然后捞出来放清水中打圈反复清洗即可。
步骤如下：
1、清洗羊肚菌的时候,不能使用开水,也不能使用冷水,需要用大约45-50摄氏度的温水,这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来,同时又不会破坏羊肚菌的口感；
2、在浸泡羊肚菌的时候,所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜,大约浸泡半个小时左右,清水就会变成酒红色,这个时候羊肚菌即可捞出来清洗了；
3、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内,倒入适量的清水,按照顺时针的方向进行打圈,这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来,大概需要反复清洗2-3次,羊肚菌就清洗干净了。

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