1、主料:萝卜1颗、面粉1勺 。
2、辅料:花生米1把、香葱2根 。
【家常汤】3、做法:
?。?)将萝卜削去外皮,然后切成薄片 , 再改刀切成细丝 , 然后将香葱切碎备用;如果觉得自己刀工不行,可以用刮丝器替代刮成细丝 。
?。?)准备好花生米 。
?。?)将萝卜丝倒入盆中,倒入面粉,搅拌均匀备用;不需要太多面粉,只需要沾上薄薄的一层即可,如果面粉太多 , 汤汁会很粘稠 。
?。?)起锅 , 将锅烧热,然后倒入少许油 , 油热后倒入香葱,小火爆香后装出 。
?。?)往锅中倒入适量清水 , 大火煮沸后将白萝卜倒入,继续大火煮沸;如果有高汤、鸡汤等也可以替换清水 。
?。?)煮至萝卜丝绵软后 , 调入适量清水、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,再倒入香葱碎、花生米 , 翻拌均匀出锅即可;调料的份量大家可以在出锅前试试味道,再进行调整 。
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