【夏天没有冰箱怎么保存剩饭剩菜】

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把饭放锅里炒热,然后装在碟子里放凉,盖好 。剩菜可以放一夜,第二天吃的时候还要炒热它 。
盛夏季节,食品极易腐败变质,是细菌性食物中毒的高发季节 。
夏季食物中毒的特征是发病突然,症状为恶心,呕吐,腹痛,腹泻,发热等,多由生熟食品交叉污染,未蒸熟煮透,储存不当,隔顿,隔夜菜没有彻底回锅加热等原因造成 。夏季尤其要注意用餐安全,选择卫生条件好,餐饮具经过消毒的餐饮单位用餐 。
食品必须彻底煮熟才能食用,剩余食物应冷藏贮存,常温下保存时间不得超过两小时,超过两小时的食品最好不要食用 。

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