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烧烤时所需要的烧烤包括：黑椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤汁、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜香鸡粉、调和油（防烧烤网烧焦）、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋清等等 。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式,烤盘、铁板、铁网、长条形炉架,多数都是炭火,地域不同用的碳也是不一样的 。而且烧烤的配料、腌制、搅拌、都是很有说道的 。例如专门为烧烤调配的蘸料,和拌肉类放的孜然,都是非常特殊的 。
【烧烤需要哪些配料】烧烤分为直接烤制和间接烤制两种 。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种 。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤 。

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