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年糕放久了有股酸味不能吃,正常情况下好的年糕应该带有糯米的米香味,如果闻着有酸味,说明食物发酵变质了,这样的年糕中可能含曲霉菌和米酵菌酸,该菌的毒性非常强 。
【年糕放久了有股酸味还能吃吗】年糕中含有丰富的水分、糖分等,所以比较容易滋生细菌而发生霉变,所以年糕的保存时间并不长,一般如果室温在15度以下,年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度,那么只能保存2-3天 。
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