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【皮蛋流心正常吗】皮蛋流心这种情况,属于正常现象,是可以食用的,如果不喜欢流心皮蛋的味道的话,可以选择用锅蒸一下皮蛋,这样就能使皮蛋凝实很多,蒸熟之后食用即可 。
一般情况下如果皮蛋是在滚水中煮熟的话,大概需要7-8分钟的时间,而将皮蛋放入电锅中蒸熟的话大概只需要5分钟的时间,烹饪工具不同皮蛋成熟的速度也会不同 。
但需要注意的是不管是熟的还是没熟的皮蛋,都是不适合多吃的,因为皮蛋主要是由混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹后腌制而成的,里面是含有一定数量的铅 。

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