怎么去除腊肉的咸味 _知识分享

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去除腊肉的咸味有两种方法,分别为：清水煮和淡盐水泡。淡盐水泡：腊肉切片,把水烧温加盐后,把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,可以去除咸味。清水煮：清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。
具体操作如下：
1、淡盐水泡
先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
2、清水煮
【怎么去除腊肉的咸味】把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。

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