1、黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的 ， 黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。
【黄瓜营养价值】2、黄瓜所含的钾盐十分丰富 ， 具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用 ， 故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜 ， 对机体康复有良好的效果 。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助大家预防发胖的情况的 。

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