南京端午节吃什么 _知识分享

【南京端午节吃什么】

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南京端午节吃粽子,大蒜,炒五毒,五黄,五红,鸭蛋。
吃粽子和鸭蛋,粽子,是端午节重要的一个组成元素。从南到北,粽子的形状、味道大相径庭,但是吃粽子是端午不变的习俗。老南京吃粽子颇讲究,要吃“粽子煮鸡蛋” 。
吃大蒜,按老南京规矩,端午的中午,每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃,一个孩子独吃一头,因“独”谐音“毒” 。孩子吃了烧大蒜,夏天不拉痢疾,腹内不长虫。家家必吃苋菜,据说夏天可免腹疼。
炒五毒,老南京特别的菜肴：一是以银鱼、虾米、茭白、韭菜、黑干子（或茭儿菜、干子、肉丝、木耳、虾米）合炒的“炒五毒” 。以象征将“五毒”吃掉以免灾,一是用蚕豆和雄黄合炒的“雄黄豆”以攻“五毒” 。
吃五黄,南京传统意义上的端午美食是“五黄”,即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。
吃五红,即吃“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒” 。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”,整个夏天就可以避邪避暑了。

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