蜗牛怎么吃法 _知识分享

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蜗牛可以炒着吃,也就是炒蜗牛。
1、把蜗牛放入清水盆中吐泥1天。
2、备好葱姜蒜、干辣椒,辣酱、甜面酱、生抽、盐调好汁。
3、炝锅炝出香味。
4、酱汁倒入锅。
5、倒入蜗牛翻炒。
6、出锅装盘。
蜗牛清洗方法：
1、让蜗牛绝食静养,把蜗牛装入箩筐并盖好顶盖,放在凉爽潮湿的地方绝静养3至4天,其间应用清水清洗,洗去壳外污物,这样做客促使蜗牛排出体内的废物及泥沙排除体外。
【蜗牛怎么吃法】2、将从清水中捞出,冲洗干净后,把蜗牛放在干净的池中或者盆、锅等其它容器也行,按食盐和蜗牛的重量1：100的比例,将盐均匀地撒在蜗牛向身上,慢慢搅拌,若蜗牛放在篓中摇晃即可,这时,蜗牛软体遇到盐的刺激,就会将头足缩进壳里,再把蜗牛用筛子筛下来,这样蜗牛就清洗干净了。

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