1、宰杀的时候未放干净血导致 ， 或者未放血即宰杀导致 。
【为什么猪肉发红】2、喂养添加瘦肉精的饲料，导致猪肉变红，是不正常的 。建议先不食用 ， 保存已煮好的猪肉去卫生部门检查 。
3、猪肉没有充分煮熟 。猪肉在没有煮熟情况下局部有血，部位可能出现红色 ， 放置一段时间后血色会变暗 。
4、经过长时间冷冻，煮熟后猪肉会出现红色，由于经过长时间冷冻，猪肉里面残余血液被凝固 。
5、加入色素或嫩肉剂导致，正常的猪肉煮熟后不会呈现红色 ， 人工添加色素，对人体有害，建议不要食用 。

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