文章插图
1、鱼片倒入碗里,放料酒、盐、蛋清、淀粉、搅拌均匀,腌制 。
2、锅里下姜片、煎鱼骨,倒入清水,加葱,大火煮,转中小火慢炖,过滤好的鱼汤备用 。
3、番茄十字划刀,开水煮,去皮,切块,锅内倒油,番茄沙司倒入锅里炒 。
【番茄鱼的做法】4、放入番茄块,盐,倒入鱼汤,大火煮,番茄锅下鱼片,关火撒熟白芝麻,葱花即可 。

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