文章插图
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪,可以在炒制前用开始焯3分钟左右 。
因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口 。
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉 。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节 。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆 。食用时先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳 。
【新鲜冬笋要焯水吗】和春笋、夏笋相比,冬笋品质更佳,它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分,其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸 。

新鲜冬笋要焯水吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 社保断交一年有必要补上吗
• 网络诈骗要判几年
• 货运证怎么考需要什么条件
• 端午节为什么要包粽子来历
• 做糯米藕糯米需要泡多长时间 做糯米藕用什么藕
• 保育员需要什么学历
• 工程挂靠协议要注意哪些事项
• 新房要怎么装修 新房装修有哪些注意事项
• 猫为什么要断尾
• 书房装修要点有哪些 书房装修注意哪些细节