1、粉丝提前泡发 , 鱼头清洗干净,用姜片和料酒抓匀腌一会儿 。
2、泡发好的粉丝清洗干净 。
3、起锅烧油 。
4、油七成热时,下鱼头煎香,加适量的水,小火炖煮几分钟,熬至鱼头汤成白色 。
5、加入粉丝,稍煮一会儿,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味 。
【怎样做鱼头粉丝】6、撒上葱花 , 起锅装盘即可 。
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