莲藕放冰箱能保存多久 莲藕放冰箱怎样保存

【莲藕放冰箱能保存多久 莲藕放冰箱怎样保存】现在的温度太高 , 前两天买回家的莲藕好像放在室温下有点儿变坏了,就想把莲藕放冰箱存着,那么莲藕放冰箱能保存多久呢?

莲藕放冰箱能保存多久 莲藕放冰箱怎样保存

文章插图
1、 莲藕放冰箱能保存多久
切开的莲藕
一般切开的莲藕很容易就会被氧化变黑,所以切开的莲藕放冰箱最好是将莲藕用保鲜膜封好,再放入冰箱中保存,这样的莲藕放冰箱能放7天左右 。
未切开的莲藕
没有切开的莲藕表面不容易被氧化,所以比切开的莲藕的保存时间要长一些,再用上保鲜剂的话 , 一般这样处理的莲藕放冰箱能保存3-4个月的时间 。
2、 莲藕可以放冰箱保存吗
莲藕可以放冰箱保存 。
莲藕保存的最佳温度是5℃,而且冰箱中的低温可以降低莲藕的呼吸强度 , 还可以抑制有害细菌的生长和传染,有效的降低莲藕的损烂程度,从而延长莲藕的保存期,所以可以将莲藕放冰箱保存 。
3、 莲藕放冰箱冷藏还是冷冻
莲藕放冰箱冷藏比较好 。
虽然冰箱中的低温能延长莲藕的保存期,但是过低的温度会使莲藕受到冷害,从而使莲藕的口感、质地都发生一些变化,并不是莲藕保存的温度越低越好,所以一般来讲 , 莲藕放冷藏室保存就可以了,不建议放在冷冻室中保存 。
4、 莲藕放冰箱时间长了还能吃吗
一般莲藕趁新鲜才好吃,切开的莲藕放冰箱超过七天就最好不要继续食用了,如果说没有切开的莲藕出现了表面凹陷或者是比较瘫软了,这样变质的莲藕不要继续吃了 。
5、 吃莲藕的注意事项
1.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 。生藕性寒凉,而且生莲藕中容易寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫?。?对于脾胃不好的人群来说 , 生吃莲藕还比较难消化,有碍脾胃,所以这两类人群尽量吃熟食莲藕比较好 。
2.产妇不宜过早食用 。由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用 , 一般在产后1-2周后再吃为好,有消淤的作用 。
3.过敏者不宜食用 。藕也有可能成为过敏原的,如果是对藕过敏的话,食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用藕 。
4.莲藕不宜生食 。莲藕的洞孔结构容易寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病 。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫 , 成虫附在肠黏膜上 , 会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症 。
5.发黑、有异味的藕不宜食用 。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕 。而且煮莲藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑 。
6.切过的藕不宜直接存放 。切开的莲藕容易氧化变黑,导致切面孔的部分腐烂 , 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 , 冷藏保鲜一个星期左右 。
7.大豆与莲藕不宜同吃 。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食 , 因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
8.猪肝与莲藕不宜同吃 。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收 。
9.莲藕不宜与白萝卜、菊花等寒性食物一起食用 。莲藕本身性寒之物,再与寒性食物一起食用,容易造成脾胃虚寒 , 如果说本身脾胃就虚寒的人群食用了莲藕和白萝卜,就可能还会加重体内的寒气,影响身体健康 。

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