腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别 。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉 , 腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字 , 腊月的腊是繁体的腊 , 而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。所以 , 腊肉之所以称为腊肉,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
【腊肉为什么香】腊肉中的香味主要来自于肉中的脂肪,脂肪在制作腊肉的过程中与调料结合,另外腊肉中的水分也比较少 。由于这些原因,腊肉中的香味很容易挥发出来,所以腊肉很香 。
腊肉为什么香的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 端午为什么是五月初五
- 为什么说落叶是大自然的邮票
- 为什么联通卡欠费还能上网
- 守株待兔主人公为什么被嘲笑
- 为什么熟狗肉不能加热
- 个人所得税为什么会有退税
- 为什么股票上涨资金却流出
- 债券和股票为什么是反向关系
- 为什么有的芋头吃起来不软 芋头怎么选才是软的
- 天上为什么有鸟