炒花蟹的做法炒花蟹怎么做 _知识分享

文章插图
步骤1
食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3个、淀粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、蚝油2克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3
大葱切斜片。
步骤4
姜切片。
步骤5
大蒜切粒。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
小葱切段。
步骤8
花蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉。
步骤9
炒锅中油温7成热时,下入花蟹炸至成红色,捞出。
步骤10
【炒花蟹的做法炒花蟹怎么做】锅中留底油,下入大葱片、姜片、蒜粒爆香,倒入花蟹翻炒,加入料酒、盐、白糖、海鲜酱油、蚝油炒匀,放入小米椒、小葱段炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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