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番茄鸡蛋汤煮多久
【番茄鸡蛋汤煮多久】
1、番茄鸡蛋汤煮多久
番茄鸡蛋汤一般煮10分钟 。番茄鸡蛋汤做法一:番茄1个,鸡蛋2个,香葱2根,姜适量,香油适量,水淀粉适量,番茄洗干净切粒,葱洗干净切末,姜切丝 。准备一大碗水,放入姜丝烧开后放入一勺盐 。水烧开后放入切成粒的番茄,煮2分钟 。放入水淀粉,加了水淀粉的汤烧开后,倒入打散的鸡蛋,出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了 。
番茄鸡蛋汤做法二:鸡蛋1个,番茄1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许,将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块 。鸡蛋打散成蛋液备用,锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红,调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可,汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放 。
2、番茄鸡蛋的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠 。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用 。鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高 。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用 。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端 。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合 。西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用 。
3、做番茄鸡蛋汤的注意事项
打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底 。炒鸡蛋时要多加油,油要热 。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了 。在炒西红柿的时候可以加点糖 。有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水 。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖 。
番茄的做法有哪些
1、番茄鱼起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用,剩下的油爆炒番茄至出沙,加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右加调料即可 。
2、番茄大虾,大虾用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘 。
3、番茄牛肉,炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油 。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸 。
番茄不能和什么同食
1、番茄与白酒同吃,可能会出现胸闷、气短等症状 。因为番茄中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻 。
2、番茄富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的功能,从而造成巨大的营养损失 。
3、番茄富含维生素C,不宜与黄瓜、胡萝卜配食或同炒 。
4、番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用 。
5、番茄和地瓜同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻 。
6、番茄和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒 。另外,除了螃蟹之外,河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与番茄同吃,以免出现肠胃不适,引起腹泻 。
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