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罐头的发明者是19世纪初的法国人尼古拉·阿佩尔 。公元1800年,拿破仑·波拿巴提出了价值12000法郎的赏金,征求行军军队可用的实用食物保存方法 。
【罐头谁发明出来的】经过十年的艰苦研究,阿佩尔终于获得成功,他将食品处理好,再装入广口瓶内,全部置于沸水锅中,加热30-60分钟后,趁热用软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死,这项技术在1810年获得专利后公开 。这种办法,就能较长时间保藏食品而不腐烂变质 。这就是现代罐头的雏形 。
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