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刚杀的鸡翅膀是绿色的应该是淤血,宰杀时鸡挣扎时血管破裂,死后血留在了血管和皮肤之间就流不出体外就发青绿色了,不影响食用 。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”、“膀尖”两种 。
【刚杀的鸡翅膀为什么是绿色的】鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动 。因此,鸡翅是系统水平结构 。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。

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