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彩色饺子汁可以用蔬菜汁来做,紫色用紫甘蓝；橙色用南瓜；红色用胡萝卜；绿色用菠菜 。
1、紫色饺子皮
把紫甘蓝洗净、切丝,放少许水煮开,多闷一会,滤出紫水和面 。
2、橙色饺子皮
南瓜去皮、瓤、籽、切片,隔水蒸熟,捣成泥和面 。
3、红色饺子皮
胡萝卜去皮、切片,放少许水,煮烂,捣成泥和面 。
4、绿色饺子皮
【彩色饺子汁怎么弄】菠菜洗净,焯水,煮烂,捣成泥和面 。

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