【炖羊肉用什么香料】

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炖羊肉的香料有：果皮,红枣,香叶,花椒和八角 。
炖羊肉做法如下：
1、首先,把买回来的羊腩放在热水里焯水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来 。
2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油,然后在捞起,把锅洗净 。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了 。
3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角 。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒 。
6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香 。
7、除了调料以外,还要加入少许冰糖即可 。

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