1、将已熟的白切鸡装入保鲜盒或用保鲜袋包装好，严实封密，放置在冰箱冷藏室保鲜，这样可以使已熟的白切鸡得到保鲜，不容易变质，第二天还可以加热后再食用 。
【白切鸡保鲜方法】2、冷藏室温度越低，微生物生长越慢 ， 使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢 。已熟的白切鸡不能在常温下放置过久，特别是温度高的夏季，容易变质 。
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