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【西米是用什么东西做的啊】西米又叫做西谷米 。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米 。
另外,西米色白如真珍,富含大量碳水化物,以及少量蛋白质,维生素B等营养物质 。口感滑糯韧劲,非常适宜用来做糖水食用 。

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