怎么让酸奶变稠 _知识分享

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想要自制酸奶变得更加浓稠,可以使用全脂牛奶,牛奶中固形物的含量越高,做出来的酸奶就会越浓稠,全脂牛奶的脂肪含量较高,用这种牛奶做出来的酸奶就会十分浓稠。若不想用脂肪含量太高的牛奶,可以将牛奶加热后,倒出一部分,然后加入两大勺奶粉并搅拌均匀,奶粉彻底融化后,再将先前倒出的牛奶重新倒回去,这样做出来的牛奶也比较浓稠。
制作酸奶的步骤：
1、先将牛奶煮沸杀菌。
2、加入酸奶当做种菌。
3、放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。
4、这种情况下原先的牛奶已生成乳酸,而成为乳蛋白状态,凝结成滑溜,如布丁状就完成了。
5、酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
【怎么让酸奶变稠】原材料选择的时候,牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水,也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多,可以任意选择最可口、最新鲜,甚至有机的蔬果等。

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