一、材料:高粱面70克、色拉油10克、干酵母6克、元贞糖2克 。
二、做法:
1、准备好所有的食材;
2、所有材料放入搅拌桶中加入清水;
3、面粉成团后再加入少许油继续揉至光滑;
4、然后发酵两倍大备用;
5、发酵好的面团揉均匀光滑;
【求高粱面馍的做法】6、切成等份小剂子;
7、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯;
8、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅;
9、继续发酵15分钟;
10、然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟;
11、焖至2到3分钟即可 。
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