1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或者在水开后加一些盐，再放饺子 ， 饺子味道鲜美不粘连：在和面时，每500克面粉加一个鸡蛋 ， 饺子皮挺刮不粘连 。
2、炖肉时 ， 在锅里加上几块橘子皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 。
【做饭小窍门】3、煮牛肉时，为了使牛肉炖的得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮 ， 肉很快就烂且味道鲜美 。
4、鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上两小时 ， 再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 。

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