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石莼可以吃 。
石莼又名海白菜,为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,石莼每百克含水分11.5克,蛋白质3.6克,粗纤维6.69克,还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分 。
【石莼能吃吗】石莼分布于我国浙江至广东海南岛,以及黄海,渤海沿岸；孔石莼分布于辽宁、河北、山东、江苏等沿海地区及长江以南的东海和南海沿岸,冬、春季采收 。洗净,干燥备用 。

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