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包肉粽子用五花肉最好 。
如果是新鲜的粽叶,将它洗净,根部剪掉一点 。煮开水,把粽叶放进去煮3-5分钟即可 。如果是干的粽叶,要先泡一天,泡软后剪掉根部,和新鲜粽叶一样处理 。
【包肉粽子用什么肉】淘米要快,尽量不让米吃水,用箩把米控干,稍放一会,加酱油和盐 。把肉的皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4厘米见方的肉块,肥瘦肉块数的比例为1：2比较合适 。

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