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【自己做年糕的做法】年糕软糯好吃,但外面卖的太甜不健康 。自己做的会更健康 。
先将片糖煮溶化,400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水 。关火后加入200ML椭浆到糖水里 。
将粉过滤网搅拌混合 。600G糯米粉和14G澄粉加入 。
把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀 。
过滤去颗粒,重复两次更细腻 。
加入1汤匙的椰子油搅拌均匀 。
将面浆倒入蒸盘,水开后蒸45分钟 。
用筷子插一下,年糕不粘筷子就可以了,在以在中间加个红枣装饰一下 。

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