骨头汤怎么炖好喝又营养滋补 _知识分享

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骨头汤想炖的好喝一定要选择新鲜的骨头,不要买解冻出来的;其次骨头汤最好用压力锅,高压蒸汽,能够让骨头中的油脂更好融入汤中,也可以用专用的砂锅小火慢炖,一定要炖够3小时。骨头汤中加入葱姜蒜,少许花椒和盐即可,勿用大料破坏汤汁鲜味。
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补1、骨头选材
骨头汤想要熬煮的非常营养又滋补,首先就是要选对食材,骨头汤购买新鲜的骨头熬煮,无论是猪骨头、牛骨头、还是羊骨头,不要卖速冻的骨头,解冻之后的骨头熬汤,营养和风味都大打折扣。
2、煲汤锅体选择
煲猪骨头汤可以用压力锅,或者土砂锅,也可以用现在常用的电炖锅,很多都是紫砂锅,炖出来的汤非常好。
【骨头汤怎么炖好喝又营养滋补】3、加入调味料
炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香,不要加入太多的大料,特别是八角、桂皮这类味道重的香料不要用,最好就是葱姜蒜,几粒花椒和盐就可以了。
4、加入配料
如果想要骨头汤滋补,还可以加入一些炖汤专用的配菜,比如山药、白萝卜、莲藕等。

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