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豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品 。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等 。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等 。
【豆制品有哪些呢】豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种 。豆类富含蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质蛋白质,而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,同时也含有较丰富的维生素,其营养成分易于消化、吸收 。除此之外,豆类还含有钙、磷、铁等无机盐,营养十分丰富 。

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