【做的馒头发黄是什么原因】
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馒头是生活中很常见的食物,很多人都会直接在家里制作馒头,比在外面买要实惠很多 。就是蒸出来的馒头并没有那么白,反而看着有些发黄,严重影响了食欲,那么做的馒头发黄是什么原因？首先是由于发酵之后的面团,放碱量过多造成的,同时闻起来还会有碱味 。其次是面粉质量不好,有些面粉太过于精细,虽然刚出锅会很白亮,但放一小会时间就会发黄 。或者是有些地方水质是偏碱性,把馒头再次馏热的时候,很容易就会让馒头发黄,可以在水中稍微加点白醋 。
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