蜂蜜用什么水冲比较好 _知识分享

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冲泡蜂蜜水的时候,最好使用温开水,以40~50℃的温开水为宜,最高不能超过60℃,以免过高的水温会破坏蜂蜜中的营养物质。
【蜂蜜用什么水冲比较好】使用40°C左右温水冲泡蜂蜜,还能起到良好的滋养肠胃的作用。这是因为与人体内温度相近的水温,可以最大程度减少对肠胃的刺激,而且被冲泡成水的蜜液可大大增加营养成分与胃肠道的接触面积,使肠胃能够很好的吸收蜂蜜中含有的各种营养物质,为胃肠道建立保护层,促进倡导的蠕动。
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,还含有丰盛的酶、维生素、矿物质等物质,以及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分酶。如果使用温度过高的水,会破坏蜂蜜中部分活性酶及维生素C,使得蜂蜜中的营养物质大量流失。
而且,使用温度过高的温水冲泡蜂蜜,会使蜂蜜中产生生羟甲基糖醛,这种物质不但会改变蜂蜜的那口感,还会使蜂蜜的气味发生变化。
但要注意,蜂蜜根据生产时间不同,分为冬蜜和夏蜜,其中冬蜜在冲泡的时候,需要使用40度左右的温开水,而夏蜜仅使用30度左右的温开水就可以了。

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